La famiglia Pilloni, con le sue radici contadine, può vantare un'antica storia legata alla terra. Fin dagli anni '50, il nonno Ernesto possedeva estesi terreni destinati all'agricoltura e alla coltivazione di vigneti, dai quali ricavava i pregiati vini Nuragus e Monica. Tuttavia, la famiglia si è successivamente specializzata nel commercio di cereali e legumi, un settore in cui i figli si sono presto uniti al padre.
Per oltre quattro decenni, l'attenzione della famiglia è stata focalizzata sul commercio, ma il richiamo della terra è sempre stato forte. Salvatore, il terzogenito di Ernesto e fondatore della Cantina, ha deciso di ritornare alle origini per rafforzare il legame profondo con la sua terra e le sue radici. I suoi figli lo hanno seguito e quello che inizialmente era solo un suo sogno ha presto preso vita come passione condivisa e importante progetto imprenditoriale.
Oggi, la gestione della cantina è affidata a Valeria e Roberta Pilloni, che possono contare su un team coeso di viticoltori e cantinieri, formati sotto la guida esperta di un agronomo e di un enologo. L'intera squadra ha intrapreso questa avventura insieme, sviluppando giorno dopo giorno le proprie competenze e la propria passione. Grazie all'impegno e alla professionalità di tutti, Su’entu produce e esporta i suoi prodotti in tutto il mondo.